تتنوع طرق تحضير اكلات الارز ، فالارز مميز بطعم لذيذ جدا ، سوف نقدم اليكم اكلة الارز المشخول باللحم مقدمة من المطبخ الخليجي خصوصا المنطقة الشرقية من المملكة ، وهى وجبة تتصدر مائدة رمضان .
المقادير :
– لحمة طازجة
– بصل
– ثوم
– بهارات مطحونة
– ملح
– زعفرات
– فلفل حار
– ارز
طريقة التحضير :
– قشري البصل واغسليه وقطعيه وضعيه على النار في قدر وحركيه حتي يلين .
– بعد ان تغسلي اللحم جيدا ضعيه فوق البصل على النار .
– حركي جيدا الى ان يتغير لون اللحم الى بني ثم اضيفي الثوم والبهارات .
– استمري في التقليب الى ان يكتسب اللحم طعم البهارات والثوم .
– اضيفي كمية من الماء فوق اللحم و اغلقي القدر واتركي اللحم على النار الى ان ينضج اللحم جيدا .
– قومي بعد ذلك بتفية المرقة من الثوم والبصل واللحم .
– اضيفي اللحم مرة اخرى الى المرقة مع التاكد من عدم وجود ثوم وبصل فيها .
– اضيفي الارز حسب الكمبة المطلوبة ورش فوقهم الزعفران والفلفل الحار ويترك على نار هادئة حتي تجف المرقة وينضج الارز .
– بعد النضج يزين الطبق بكشنة البصل ويقدم ساخن .
فوائد الفلفل :
– يحتوى على :
– مواد مضادة للاكسدة
– فيتامين c
اضرار الفلفل :
غير مفيد لمرضي القولون< والذين يعانون مشاكل في المعدة خاصة اذا كان حار .
طريقة عمل رز مشخول باللحم
البصل
اضافة اللحمة الى البصل
رز مشخول باللحم